吃货可以直接往下翻,一直往下翻……,剧透一下。
近日,美国有线电视新闻网5月7日文章提到:中国下一个重要的旅游目的地——贵州旅游的9个理由,而在这之前,《纽约时报》公布了2016年世界上52个最值得到访的旅游目的地(即“必到旅游胜地推荐”)。
百花湖
遵义
深厚的底蕴,丰富多彩的民族文化,先后获得首批国家智慧城市试点、中国最具竞争力城市等多项荣誉。
肇兴侗寨
天龙屯堡
茅台古镇
乌蒙大草原
“八山一水一分田,旖旎风光在贵州”。
作为全国唯一没有平原支撑的省份,贵州的山水美景、民族风情,只有去了之后用心体会才能真正感受它的美。
虽然“秀色可餐”,但我还是要介贵州的美食。
只推荐景点不谈美食的都是耍流氓,美食地图,收好不谢。
'肠'即猪大肠,'旺'则是猪血,肠旺面又称肠益面,是贵阳极负盛名的一种汉族风味面食,加上面条和脆哨,那感觉简直不说了。
乍看像初生的婴儿被裹在'襁褓'中,'襁褓'是用大米面粉烙成的薄饼,丝娃娃顾名思义就是用各种菜切成丝包起了来的娃娃,再卷入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等,薄薄如纸却有一只手掌那么大。
将牛肉粉做成独具特色的美食,花溪王记牛肉粉其独特秘制的汤料,上好的贵州本地自然放养的黄牛肉,精细的工艺,以及严格的制作规程--煮、吊、卤、兑、泡等,吸引各地游客品尝。
安顺有著名的黄果树大瀑布和龙宫风景区,这里不仅人杰地灵风景优美,美食也让人垂涎欲滴呀~。
各种蔬菜切丝、撒上不同口味的辣酱、还有薄如纸的面皮包裹而成,看似简单,其味道却魅力无穷。
粉条、凉粉、苕粉、火腿肠、肉、豆皮、豆腐乳、辣椒酱、土豆……内容丰富,塞满一个小砂锅配上骨头汤和调料煮沸,看着都想吃~~。
像平常叉子一样叉起来吃,故称“夺夺粉”,夺夺粉不是火锅,又因锅小量少,锅里多煮的是凉粉卷粉之类的粉类,吃时需要用一根木叉子“夺”下去,需要抢着吃,需要“夺”,只是一种小吃。
毕节每个县区都有自己特色的美食小吃,各类小吃琳琅满目,还举办了织金美食小吃大赛,以织金县为例,织金洞国际溶洞文化节期间,简直是吃货的天堂。
凉粉蘸上蘸水吃到口中,再搁上一颗皮蛋制作的蘸水,却又越吃越香,荞麦做的凉粉,织金最著名的小吃当属荞凉粉,特制霉豆腐加当地辣椒,臭臭的。
织金烙锅
贵州很多地方都有烙锅,但织金的烙锅却最为好吃,特别是这里的辣椒和大块的碱豆腐,吃上一次你就会爱上它。
吃过水城的黑山羊肉粉、遵义的虾子羊肉粉,羊肉切得很薄,你吃过毕节的砂锅羊粉吗,用砂锅来煮粉,使得汤汁更入味,嚼起来又鲜又嫩。
金钩挂玉牌,安龙饵块粑,贞丰的糯米饭……,黔西南的美食可谓是样样称绝,光是听名字口水就已经哗哗往下流了,到双乳峰、万峰林旅游的亲们可真是有口福了。
贞丰糯米饭主要原料系上等糯米,米香肉酥,油而不腻,色彩美观,味浓爽口,堪称独特的传统美食。
用鸡肉来做汤圆,汤圆软糯,还真想尝尝那是什么味道,这是兴义地区汉族名小吃,馅心鲜香,汤汁营养。
杠子面
压出来的面,那就是擀面时一定要压,杠子面也就是由此得名,它之所以爽滑除了有少份量的淀粉和在面里以外,杠子面面条以其独特的爽滑劲道让人赞不绝口,薄如纸,韧如绸。
铜仁有“梵天净土”梵净山、还有“温泉之城”石阡,这座旅游资源丰富的铜仁又有哪些美食等着各位吃货呢~~。
绿豆作成的锅巴粉,将粉条切成扁担状,加上特色哨子,健康果腹。
铜仁社饭用高粱、玉米、熟腊肉、青蒿菜、苦蒜(野葱)、茶油蒸制而成,制作工序复杂。
把鱼洗净拌上糯米粉和红辣椒放到坛子里腌10天半个月,就把腌成的鱼从坛子里取出,放上姜、葱,要吃的时候,用茶油或菜油煎,绝对是一道酸辣醇香的风味菜。
还赋予了这座城市丰富美味的各种小吃,遵义这座历史名城,大自然不但孕育了丹霞赤水和神秘的绥阳十二背后。
遵义虾子羊肉粉以鲜香的口感深受大众喜爱,色泽鲜艳让人一看就有食欲,汤汁浓郁爽口,要是冬天吃上一碗那便让一天都过得暖暖和和。
就做成红油米皮,待凉后改刀切成2厘米宽的长条放入盘中,淋上一勺红油,大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟,用沸水烫一下,加入半勺凉开水和氽熟的绿豆芽,味道也堪称一绝。
来到赤水,赤水豆花分为白、黑两种,是赤水人民招待客人的主菜之一,口感细腻柔滑,是养胃之佳品,豆花在赤水可谓是无处不见,不能不吃豆花。
美丽的荔波风景区位于黔南州,这里的美食也如他的风景般美丽而多彩~~,平塘的甲茶、掌布也分布其间。
早上县城中有不少卖牛肉粉的小摊,一旁有宰好的新鲜牛肉,荔波特色早餐“割肉粉”,现割下称重煮在粉里吃,味道鲜美。
臭酸是黔南州布依族百姓的一种酸菜,用多种菜凑在一起炖煮而成,由各种蔬菜发酵。
鱼包韭菜是水族的一道传统的特色菜,有“水族第一名菜”之称,每逢佳节餐桌上都少不了它,味道鲜美,肉质细嫩而柔软,酸辣诱人,独具风味。
远近闻名的凯里酸汤鱼就是这里待客佳品,这里的美食远不止酸汤鱼~,这里有西江千户苗寨、有肇兴侗族还有岜沙苗寨,黔东南是苗族、侗族聚集地,当然。
在宰杀牛羊时,在烹制牛羊肉将熟时,牛瘪(biě)又被称为“百草汤”,牛食百草,深受黔东南人的喜爱的一道菜,为黔东南少数民族待客上品,将其胃液取出并过滤干净,放入适量,有健胃、祛热和助消化的功效。
肥瘦相间,香糯可口,蘸上辣椒,并不会感觉肥腻。
不得不提的酸汤鱼,酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底,是以凯里市地域为名的一道美味佳肴,是贵州'黔系'菜肴的代表作之一,鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼,配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。
六盘水也称“凉都”,独特的气候环境造就了野玉海滑雪场、盘州滑雪场、梅花山滑雪场冬季滑雪圣地,也打造了迴龙溪温泉、盘县胜境温泉等冬季养生之旅,玩耍过后各类名优小吃也能让你大快朵颐。
香辣爽口,味道奇香,油大不腻是水城烙锅的主打特点,这里的人们常常三五好友一起围坐吃烙锅,开胃可口,聊聊八卦摆摆家常,实在是人生一件美事。
似乎很多地方都有羊肉粉,但是这里的羊肉粉吃了会让人上瘾,每天早餐吃上一碗羊肉粉便觉得心满意足,不信你来尝尝。
到此为止吧,说多了都是口水。
这么多美食景点,留个赞啊~。
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原标题:三月赏花游 户外踏青走起 文、图/广州日报全媒体记者罗磊 通讯员柳