舌尖桥墩风味故事

桥墩旅游

舌尖上的桥墩,有风味更有故事。

桥墩镇是苍南县一个具有千年历史的古镇,素有“浙江南大门”“苍南县城后花园”之称,如桥墩月饼、卤制食品、五凤香茗、仙堂白酒等,是连通浙闽两省的交通咽喉,境内不仅生态优美、旅游资源丰富,更有享誉盛名的地道美食。

春夏之交,晨曦薄雾,古镇炊烟,伴着鸟语花香,桥墩开始了新的一天。

中国最美茶园30强. 刘德源摄。

桥墩传统美食的背后,隐藏鲜为人知的故事。

茶叶专家用福建大白茶和云南茶种杂交,其诞生地就在桥墩,培育出了许多新品牌,呈现出别样的乡村风光,却唯独在桥墩活了下来,结果“云南茶种”在全国各地先后“牺牲”,是桥墩的一大特色物产,我们国家大面积推广种植云南茶叶,茶,在山村“八亩后”,一垄一垄的茶园连绵起伏,郁郁葱葱,上世纪五十年代,至今在中国天南地北笑傲江湖的不少品种。

镜头转移到碗窑古村落,碧绿的玉龙湖畔,古村落依山而建,掩映丛林之中,穿行其间宛如回到久远的年代,寻一间小店坐下,点上几个风味小吃,如果喜欢吃酒,你不能错过仙堂酒。

走进位于桥墩仙堂村的苍南县仙堂酒厂,仙堂酒承载着几代人的情结,“仙堂”牌系列白酒,是苍南县最大的白酒生产股份制企业,空气中酒香弥漫,一个个酒缸静候时间的酝酿,这个酒厂创建于1972年,酒液晶莹透明、质地醇和、入口柔绵、清香甘洌,并有饮后不口渴、不头晕等独特优点。

“桥墩卤制品历史较为久远,也道出了桥墩美食的文化底蕴,被桥墩民众吸收沉淀,这里是两省三县交界的地方,”温州市老李食品有限公司总经理李勇说,南来北往的客人带来了各地的饮食文化,便形成了桥墩卤制品这道美味。

做大旅游休闲食品 助推大旅游大开发。

将为桥墩旅游大发展增辉添彩,桥墩镇正围绕苍南县大玉苍山5A级景区创建提升工程,做大旅游休闲食品区域品牌,桥墩美食与桥墩美景相辉映,打造浙南闽北最具活力的生态旅游经济强镇,是一扇开启浙闽边界文化的窗口,目前,大力推进旅游大开发。

其产品油茶籽油达到国标一级,创办了集油茶良种培育、油茶种植、生产加工为一体的专业合作社,回到桥墩小源村老家,桥墩发展旅游休闲食品得到了当地群众的积极响应,2005年,在外打拼多年、小有成就的李悌仲,他的苍南华玉山野油茶有限公司是温州全市唯一拥有山茶油有机种植基地和有机生产基地的双有机企业,被称为“油中珍品”,不饱和脂肪酸含量达90%以上,优于橄榄油。

出自桥墩的茶叶品牌“苍南翠龙茶”,日前在全国茶叶区域公用品牌最新价值评估中,苍南县蔡垟茶叶专业合作社社长吴德生,不用刻意作市场推广,进一步扩大市场影响力,一批旅游休闲食品品牌正在桥墩崛起,打造出了一款名为蔡垟功夫茶的品牌,“墩门”“绿信”“绿剑”“鹅峰”等品牌声名鹊起,品牌价值达到3.69亿元,“老李”、“仙堂酒”等不少老品牌正走加大创新,在微信“朋友圈”就很抢手,名列全国第84位,在政企的共同努力下,开发更符合时尚消费潮流的产品,古老技艺炭火烘焙,排名较上年有所提升。

让广大游客游在桥墩、吃在桥墩,”桥墩镇相关负责人如是说,对接桥墩旅游大开发,“我们将充分挖掘桥墩休闲旅游食品资源,打响区域品牌影响力,带走美食、留下记忆。

舌尖上的桥墩,期待您的味觉去旅行。

林乃鹏 郑峰