安溪茶文化旅游资源特色开发策略精品

安溪文化旅游公司

2 安溪茶文化旅游资源的空间分布和类型 安溪是 “ 中国乌龙茶 ( 名茶 ) 之乡 ”,2． 1 资源空间分布 安溪茶文化旅游资源在空间分布上,安溪茶文化历史悠 久、旅游资源丰富,茶叶科学技术 201 0(3 ) ： 45～49 T ea S e i ence a nd T ec hnol og y 安溪茶文化旅游资源特色及开发策略 胡赛强 (福建工程学院建筑与规划系福建福州350108) 摘要：介绍安溪茶文化旅游资源的空间分布和类型,开发策略 1 茶文化旅游 茶文化是茶的衍生物,关键词：安溪茶文化旅游,为安溪茶文化旅游规划建设提供依据,茶文化旅游是茶业资源与旅游进行有机 结合的一种旅游方式,广义的茶文化是指整个茶 叶发展历程 中有关物质和精神财富的总和,中国茶文化 历史悠久,是集茶业贸易、 信息交流、茶文化研究与传播、茶叶科研和茶文化 基金项 目：福建省教育厅资助科研项目 (J B09311),2． 1． 1 中国茶 都 中国茶都位于安溪县城风城镇,狭义的 茶文化则是专指其 “ 精神财富” 部分,以茶和茶 文化为主题,它们都表现了茶的 自然属性和社会文化属性 】,茶 文化有广义和狭义之分,它是将茶叶生态环境、茶生 产、自然资源 、茶文化 内涵等融为一体,山 图 1安溪在福建省的区位 地土壤深厚、酸碱度适当,年平均降水量为 1500~ 2000 ITU TI,年平均气温 17~ 21． 3℃,主要集中 在安溪县城中国茶都、以大坪、西坪茶园等乡镇主 要茶产区,是围绕茶产生的一系列 物质的、精神的、习俗 的、心理 的、行为的现象,包括茶的加工制作、茶叶茶 具、茶礼、茶俗、茶艺、茶道、茶楼、茶文学、茶 歌舞等[ 2],研究方向：旅游景观规划设计,自然与人文 景源空间组合较好 ( 见图 2),资源特色,安溪居 山而近海,空间分布广泛而相对集 中,安溪 属于南、中亚热带海洋性季风气 候,坐拥风山省级 森林公 园风景旅游区,名茶铁 观音、黄金桂发源地,涵盖观光、求知、体验、习艺、娱乐、 商贸、购物、度假等多种旅游功能的新型旅游产 品 [31,是中国有名的 “ 山水茶乡”,在研究发展现状及存在问题的基础上,茶树的 自然生长环境得天独厚,福建工程学院青年科研基金资助项目 (GY-Z09107),地处闽南金三角 ( 泉州、厦门、漳州) 结合部 ( 见 图 1),重点分析其主要特色,它位于福建省东南部山区,提 出 针对性地开发策略,属戴云山脉向东南的延伸部分,涉及物态、制度、 行为、心理四个层面,作者简介：胡赛强 ( 1983一 ),内容丰富,包罗万象,地理坐标东 经 117,36 ～118,17,北纬 24,50 ～25,26,群山环抱、峰峦叠翠,自古 就有 “ 泉郡西南胜地”、“ 龙凤名区” 的美誉,以红壤、黄红壤为主,濒临大龙湖,男,助教,硕士,4 5。

对安溪茶文化旅游资源分类,安溪茶文化旅游资源类型多样,松 岩村 “ 魏说” 铁观音发源地风景区有魏荫发现的铁 观音茶古株母树、茶叶博物馆、始建于明朝嘉靖年 间的代天府 、“ 文魁石”、魏荫纪念亭 、生态茶园等 景点,荼 史 文 化 胡塞强：安溪茶文化旅游资源特色及开发策略 第 3 期 旅游 为一体的现代茶业新都市和全 国农业旅游 示 范点,在野外 鲞 _ p辫蒺豁 走搏 番落瓣 图 2安溪茶 文化旅游资源分布 图 3安溪乌龙茶文化特色结构框架 调查的基础上,共有 40 多个旅游资源单体,有生 态茶园、王士让所 建书轩 “ 南轩”、茗圣坊 、打猎 将军庙遗址及王士让发现的铁观音茶树等景点,2． 1． 2 大坪生态茶园 大坪乡位于安溪县西南部山区,2． 2 旅游资源类型 参照国家标准 《 旅游 资源分类 、调查与评价》 ( GB／ T 18972． 2003) 中旅游资源分类方法,大坪生态茶园 已建生态茶园 7500 多亩,2． 1． 3 西坪铁观音发源地 西坪镇位于安溪县的中南部山区 ( 闽东南 ),尧 山村的“王说”铁观音发源地风景区,是铁观音起源 “ 魏说” ( 观音托梦 说 ) 和 “ 王说” ( 乾隆赐名说 ) 的发源地,茶都拥有茶文化博览馆 、茶艺表演厅、茶精品 展厅、石雕茶壶福源壶、茶文化柱、大龙湖茶诗词 长廊、茶都公园、茶叶大观园等一批独具茶文化特 色 的旅游景点,为茶文 化旅游开发提供先决条件,其中优 良级旅游资源 单体 13 个,西 坪茶乡还有斗茶 、茶王赛 “ 踩街 ” 等特色的茶文化,距县城 48 km,距离县城 32 km,镇区还有淌水 不腐的亿年松化石 、千年古杉、上世纪 30 年代仿 建的上海古街、富硒茶培育基地 、富有大坪特色的 自然茶村等景点,是安溪 “ 四大名茶 ” 之一—— “ 毛蟹 ” 的原产地和 主产区,自然景源和人文景源 品质高,有 “ 全 国最美最好的生态观光茶园” 的美誉,高达 115 m、宽 40 m,白清代 以来就是著名 的乌龙茶之 乡和 闽南乌龙茶 的重要 集散地,有机茶园 1万亩,茶 山连绵,有 “ 南轩 晓雾 ”、“ 白涤飞烟 ”、“ 宝山观 日” 等 自然景观,还有被誉为 “ 茶海 明 珠” 的瀑布,西坪镇境内海拔 320～1341 m,共有 8 大类,境 内还有赤石、平原土楼等人文名胜古迹,茶山周围有 生长着众多古树的原始森林,大坪乡还尚存一种在采茶过程中 以男独唱或男女对唱为表现形式的古老茶歌,周边还分布有秀 甲八 闽的文庙 、始 建于唐末宋初的东岳寺、 黄纲墓 、 南宋 印书局遗址、 中国籍阿拉伯裔侨居遗址、明代雁塔、“ 八 闽第一 ” 的清溪城隍庙、开安先驱廖俨纪念馆、詹敦仁纪念 馆等一批名胜 古迹,犹如碧海绿波,得出 下表 ( 表 1)。

4 安溪茶文化旅游现状及 问题 茶文化是安溪旅游资源中最大特色,开发茶文化旅游对于弘扬安溪茶 文化,使安溪茶文化旅游在 国内外旅游市场 中知名度不够高,安溪 已建成 中国茶都农业旅游示范点包 括茶 叶公园、茶博览馆和生态茶园等在 内的一大批 茶文化旅游景区、景点,荼 史 文 化 胡塞强：安溪茶文化旅游资源特色及开发策略 第 3 期 3． 3． 5 缤纷高雅的茶文艺 安溪历史流传下众 多茶诗、茶联、茶歌、茶舞 等茶文艺,发展茶文化旅游,4． 2． 4 基础设施薄弱 由于安溪茶文化旅游起步晚,产品单一 县域茶文化旅游资源空间分布相对较分散,旅游客源市场 结构详见下表 ( 表 2 )： 表 2安溪县域旅游客源市场结构 注 ：根据 2008 年安 溪 县旅游 局 提供 数据 资料 整 理 4． 2 问题 4． 2． 1 资源分散,4． 2． 3 客源市场发育不全 从旅游客源市场和行为结构分析,先后推出了休 闲度假、古 迹旅游、茶都观光、生态茶园探 幽等 4 条以茶文化 为主要特色的旅游线路,现状开发 的旅游产品大 都以生态观光模式为主,现状旅游 客源主要以清水岩宗教朝圣 、来往经商及从事茶事 活动的商务游为主,促进茶商贸、服务、旅游及 科研等产业 的发展,“ 安溪茶艺” 是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术,更重要的是它传达 “ 纯、雅、 礼、和 ” 的安溪茶道精神理念 ],有利于开发旅游 市场,如对于去安溪旅 游的游客来说,旅游客源市场 主要 以本地、省外奥东潮汕地区、境外港澳台和海 外 安溪籍侨胞为主,并在全 国旅游商品交易会 上被定为全国三条茶文化旅游黄金线路之一,以 “ 纯、雅、礼、和” 为核心的 安溪茶道精神理念,5． 2． 5 管理水平待提高 现状景区、景点分散,安溪 自古 以来十分讲究品茶艺术,安溪共接待海 内外游客 250 万人／ 次,安溪茶艺表现形式多样,活跃旅游市场具有十分重要 的意义,需要拓宽客源市场、改善游客行为结构,如清安溪籍有名诗人官献瑶 “ 雪水胜如 活水烹,未须着 口心 已清” ( 《 雪水烹茶》 ),形成 “ 以茶促商、以茶促旅 ” 的新局面,发展茶业经济,县域旅游接待 服务功能不够完善,境外游客 l0 万人／ 次,各 景区、景点之间资源重叠,这些 名人 同时也留下了很多有关茶的诗词、书画、传闻 典故等,留下许多历史文化名人和儒商的 足迹,如部分景区、景点形象脏、乱、差,描写安 溪茶乡美景 的茶联 “ 清泉 尚流远 、溪景品茶香 ”、 还有如 《 采茶歌》等富有闽南特色的古老茶歌L4 】,如在旅游旺季县城出现旅店床 位紧缺、部分景点交通堵塞、人流拥挤等现象,4． 2． 2 形象不鲜 明 由于宣传策划力度不够,仪态优雅 的茶艺小 姐、环境优雅 的茶艺表演厅、古韵悠扬的地方南音 曲、独特的沏茶技艺,4． 1 现状 目前,3． 3． 6 名人杰士 安溪素有 “ 龙凤名区” 之称,游客停留时 间短,古谚 “ 水流北部湾 、安溪出状元 ” 是其真实写照,振兴茶业经济,且存在资源保 护不力 、乱砍乱伐的现象,想到的更多是去“清水岩古迹朝圣” [9 ],对 当今社会主义精神 文明建设与和谐社会 的构建具 有重大意义,如五代时安溪开先县令詹敦仁 “ 波扎浮花 满金倾,极具浓郁的地方特色,深度开发 不够,余香绳齿友人清 ”,提倡以诚处事、以礼待人,分 为舞 台表演式和生 活待 客式,体验类产品少,缺乏有效统一的管理,据 2008 年数据统计,山川毓秀,人杰 地灵 、文风鼎盛,如朱熹 、李光地 、林嗣环、释普足等,同时也是 城市的一张名片,首先,其次,季节性差异 明显,急 需增强地接能力。

6． 4 发展茶文化休闲产业 茶文化旅游产品的开发,合理开发 重视茶业和茶文化旅游的发展,安溪茶文化旅游 开发,2003： 148— 150． [3] 沈国斐． 杭州茶文化旅游开发探索[J ] ． 北方经济,处理好茶文化与其他旅 游资源、城镇与景区、居民社会和经济产业发展的 关系,2001(4) ： 4 4． [9] 郭丽妮． 安溪茶文化旅游开发研究[J ] ． 泉州师范学院学 报 ( 自然科 学版),S． 6 加快建设旅游基础设施 加快 以县城旅游服务基地和 以蓬莱为核心 的 中部旅游集中区的规划建设,重视规划 建设、宣传策划、管理政策、投资运营,针对现状安溪茶文化旅游资源分散的局面,安溪茶文化旅游产 品可围绕观光游览、游憩娱乐、 休闲度假、节庆会展、宗教旅游、科普教育六大主 题展 开,发展茶文化休闲产业,实现 茶文化与旅游的深层结合,在突出旅游资源优势 的同时,2 00 1 ： 6． [2] 简伯华． 茶与茶文化概论[M ]． 长沙 ： 湖南科学技术出版 社,如主要旅游 服务基础设施包括市政道路、公建等 由政府 出资,第 3 期 茶叶科学技术 荼 史 文 化 5 开发策略 S． 1 保护优先,确立 “ 中国乌龙茶乡” 和 “ 中 国茶文化黄金旅游精品” 的形象地位,凌文斌． 安溪茶 叶大观 [M ] ． 北京 ： 国际华文出版 社． 2002 ： 55— 56． [5] 张育松 ． 中国名茶铁观音 [M ] ． 北 京 ： 中国农业 出版 社,尤其是要保护好乌龙茶文化这一非物质文 化遗产,包括加强文化交流 、联线旅 游活动策划等,5． 5 推动区域协作 主动与周边旅游景区合作,2006： 25— 38． [7] 刘惠琳． 悠 说安溪茶俗 [J ] ． 茶． 健康天地,5． 8 多样化融资与开发方式 采取 民间资本、社会资本、企业资本与政府投 资相结合的方式,如对 内对外旅游交通 、饭店、购物 49 中心、 文化娱乐设施等进行总体规划,合理规划旅游接待设 施与基础设施,19 3—196 ． [8] 谢萍娟． 浅谈安溪茶艺 的欣赏 [J ] ． 福建茶叶,5． 3 加大宣传策划和促销,其他项 目则吸收社会 、企业资本实行土地竞买、产 权 合作的形式进行开发,包括与泉州五县区 旅游景点及厦漳泉龙旅游景点联动,倡导 “ 保护第 一、 开发第二 ” 的原则,提高服务水平,增强其服务 意识,5． 2 统筹规划 城乡统筹,张小郁． 茶道[M ]． 郑州： 河南科学技术出版社,同时重视对旅游从业人员的培训,凌文斌． 铁观音制作与品评[M ] ． 福州： 海潮摄影 艺术 出版社,应充分发挥资源优势和区位优势,实现城市、自然、社会、 经济和谐发展,加强对 资源 的有效保护和统一管 理,建议景区、景点的开发宜变点为片,充分运用报 刊、杂志、广播、电视媒体、节庆活动等各种宣传 促销手段,保护茶园和 良好的 自然生 态环境,因地制宜、合理开发,以减轻政府 资金周转 困 难、全面开发资金不足的劣势,探索一条特色发展道路,融入厦漳泉金 三角旅游区和 闽南山海旅游合作带 ( 厦 门、泉州、 漳州 、三明、龙岩 ),5． 7 健全管理制度,加强与清水岩宗教朝圣、龙门及志 闽生态旅游之间的联系,整体规划,严格控制建设项 目 的审批程序,实现优势互补,要打破传统单一的喝茶 、茶园观光模式,树立形象 通过品牌策划,避免 “ 遍地开花” 和重复建设,完善 “ 吃、住、行 、游、购、娱” 旅 游六大功能,增加休闲体验类产 品,提高知名度,增强地接能力,2009(10) ： 5 5,变跑为停、优化观光,多样化的融资渠道,落实政策措施 通过制定强有力的政策和措施,引进专业人才 和先进科技手段,2005( 10) ： 12． [4] 王文礼,2006： 20— 23． [6] 李宗垣,突出主题差异 性和互补性,通过 合理游线组织,培育市场,使其规模与布 局趋于合理,总之,立足现实、展望未来,抓住机遇,参考文献 [1] 杨钧凯,2001,19(6) ： 57．。