锦里成都锦里小吃一条街全攻略

锦里旅游攻略

原标题：吃在锦里：成都锦里小吃一条街全攻略。

锦里便是锦官城,是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道之一,早在秦汉、三国时期便闻名全国,在一些名家诗作中都有提到。

下面一起看看锦里有哪些令人难以忘怀的小吃吧。

1、凉糕

人均：5元

地址：武侯区锦里小吃一条街内。

糯米凉糕口味众多作法也不大相同,推荐理由：凉糕吃起来又凉又甜极为爽口,其中有红豆口味、绿豆口味、花生口味、黑糖口味、芋头口味等,再切块就成了糯米凉糕了,其口感吃起来都是使人感到清凉且甜而不腻,利用糖、豆沙、江米等材料做成的糕点冰起来,是夏天消暑点心之一。

2、叶儿耙

人均：3元

地址：武侯区锦里小吃一条街内。

具有色绿形美、细软爽口的特点,推荐理由：叶儿粑又叫艾馍,更名为叶儿粑,制作叶儿粑选料考究,醇甜爽口,咸鲜味美,新都天斋小食店将艾馍精心改制,原是川西农家清明节的传统食品,1940年,到了四川,只要是有小吃,肯定有它,工艺精细,用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,外裹鲜橘子叶,置旺火蒸,特色是清香滋润,荷香味浓,菜分两味。

3、伤心凉粉

人均：5元

地址： 武侯区锦里小吃一条街内。

“伤心凉粉”的解释或许应为：吃不着才伤心的凉粉,推荐理由：据说是因为“吃的人都会被辣得流下眼泪而得名”,爱吃辣的四川人到了异乡吃不着辣,但不一定辣得人流泪,锦里的伤心凉粉酱料很足,“越吃越伤心”,想必才会想念得流泪吧,真是让人“一把眼泪一把鼻涕”,凉粉爽口滑嫩,确实辣,价格也不贵,一定要再来碗甜甜的冰粉才能化解,佐料色泽鲜亮,小米椒威力巨大,一份五元,所以。

4、糖油果子

人均：4元

地址：武侯区锦里小吃一条街内。

糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料,每一颗糖油果子浑圆光亮,推荐理由：糖油果子,微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里,表面有喷香的白芝麻,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来,更有炸的好的果子里面是空心的,一串有四五颗左右,有焦糖香味,咬下去皮脆内软,又叫“天鹅蛋”,因形似而得名,是一种零食,是成都青石桥三绝之一,呈棕红色,越吃越有味。

5、竹叶粉蒸肉

人均：10元

地址：武侯区锦里小吃一条街内。

上锅蒸到肉酥软为止,放在垫上竹叶的蒸锅里,蒸好的肉吸收了竹叶的清香,翠绿的竹叶配上红嫩的肉末,加以小米椒和葱花相配,锦里的竹叶粉蒸肉不仅味道好,更是视觉上的享受,卖相也颇为精致,推荐理由：上号的牛肉裹上饱满的米粒,软糯适口,麻辣鲜香,色泽红亮,让人垂涎欲滴,不仅仅美味。

6、牛肉焦饼

又名“哑巴牛肉焦饼”,三义园“牛肉焦饼”20世纪初开设于走马街口,得名缘于联手创业的三个伙计效仿刘、关、张桃园三结义,由于主制者曹大亨是哑巴,后迁至上东大街36号。

7、钵钵鸡

举凡土陶制作的罐、盆、大碗统称“钵钵”,“钵钵鸡”听上去像是装在陶制器皿里的鸡肉,其实含有传统饮食文化内涵,是一部活生生的饮食文化演化书,在成都方言中。

8、三合泥

加辅料和水炒成泥状食用而得名,著名的三合泥,用大米、糯米、黄豆三种主要原料合磨成粉。

不沾匙,实在不漂亮,炒的地道的三合泥不粘牙,不粘碗,号称“三不粘”,没吃过它的人可能光看外观就会选择放弃---活像稍微稀释了的芝麻汤圆馅儿,但是老成都一看到它,保准能立即唤醒食欲。

9、肥肠粉

来成都这个肥肠粉要试的,但不是在锦里试,因为在锦里尝过之后那粉的分量少的可怜,划不来的说。

正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料,满口留香,夹起颤巍巍的肥肠送入口中,红油飘香,粉条糯软,只觉卤香细腻,霉干菜、榨菜末星星点点,锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成,炒黄豆焦黄浑圆,滑爽耐嚼。

10、牛肉荞面

我和小贝捏着鼻子也没吃完,希望是没吃到正宗的缘故,但是这次尝过这面的口感真的不太行,过去也不知道四川也有荞面的特产,否则该有多失望啊。

11、三大炮

由于在抛扔糯米团时,故名“三大炮”,三大炮如“弹丸”一样,三大炮是著名的四川小吃,主要由糯米制成,吃时配以“老鹰茶”,发出“当、当、当”的响声,别有风味。

走进锦里一条街,年轻人可以观摩成都市井生活的历史标本,而老年人,则回到了滚铁环和扯响簧的童年,过去的日子,在这里慢慢倒回来给你看。

▲锦里交通

地址：成都武侯祠大街231号附一号。

公交顺德废撸1路 8路 10路 21路 26路 29路 57路 82路 109路 110路 213路 301路 302路 334路 335路。

▲锦里住宿