舌尖桂林尝遍桂林美味
来源：www.xysxzl.com时间：2021-04-22 10:29桂林旅游小吃
位于 广西壮族自治区 桂林市 |。
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桂林米粉
桂林米粉,有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等,全市几百家米粉店。
温馨提醒：要是想吃正宗的米粉,还是要去吃当地小巷里的桂林米粉。
推荐几家桂林米粉小店：胜利米粉店(桂林市瓦窑路口)、十字街石记米粉店(桂林市解放西路微笑堂侧门对面街)、又益轩马肉米粉(桂林市解放西路)。
桂林米粉一般很辣,不吃辣的要提前打个招呼,在桂林食用卤菜米粉,是先拌匀干吃,后盛骨头汤慢饮的,这样才能品味出米粉的全部滋味。
白果炖老鸭 桂林的传统滋补菜。
鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓,喝点这汤,采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料,放入炖盅上笼火蒸而成,据说,鸭子是凉性滴,这样的炎炎夏日,灵咯。
荔浦芋扣肉
采用桂林特产荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成,将带皮五花肉和切块荔浦芋,将五花肉块皮朝下,荔浦芋扣肉,桂林传统宴席名菜,抹上腐乳和其它调味料,与芋块相间排放在碗中蒸熟,分别过油炸黄。
秀峰区正阳路步行街18号,在繁华的步行街上,桂林人聚福林美食苑,老字号的餐馆,“荔浦芋扣肉”是他家的拿手菜。
爆炒漓江虾
桂林典型的风味菜,以桂林漓江里的河虾为原料,加入少许“桂林三花酒”爆炒而成,爆炒漓江虾。
从中可以吃出漓江水的清纯与甘甜,由于漓江水清冽,漓江虾肉质细嫩纯正,原汁原味,使本菜肴色泽鲜红如宝石,口感稣脆嫩爽。
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