妙途旅行之年味舌尖遂昌

妙图旅游

原标题：妙途旅行之年味：舌尖上的遂昌。

嫣红的米酒散发着诱人的香醇,热腾腾的土猪肉和白嫩的农家豆腐一同在风炉的炭火上翻滚,鲜嫩的冬笋和肥美的土鸡煨出最美味的原汤……在都市待惯了的我们,一直很怀念小时候家乡过年的味道。

包长粽

再铺上糯米……箬叶里包的是长情,铺上薄薄的一层糯米,洒上香喷喷的梅干菜,十几张的箬叶要叠放得平整均匀,包长粽可是个技术活,一只手要端平持稳,嵌入一根接着一根的土猪肉,是一代人的传统和祝福。

做黄米粿

做好的黄米果黄中透绿,遂昌的乡民们都会用山中一种特殊的灌木烧成灰,浸上等粳米至米色橙黄,置于石臼中捣成团,切块后趁热将其揉压成扁形或长条形,年关将近时节,沥取其汁,冲净蒸熟,色泽晶莹,清香宜人,柔嫩可口,用肉丝、青菜、冬笋等爆炒,更是色香味俱全。

杀年猪

杀完年猪当然少不了摆杀猪宴,大部分人家都要杀猪,民间谓之“杀年猪”,进了腊月,为过年包饺子、做菜准备肉料,远亲近邻聚在一起,吃着热腾腾的猪肉闲话家常,最是温暖热闹不过。

三层楼火锅

火锅的底部深埋一层遂昌高山萝卜、再一层煎过的农家盐卤豆腐,“三层楼”火锅,是过年期间遂昌人家里的经典年菜,用风炉滚成一锅香喷喷的年菜,将现杀的猪五花、新鲜猪血铺在最上层,佐以大葱、生姜等辅料。

唱牡丹亭

白墙黑瓦下,下棋弹琴,柔声哼上一段：在梅边落花似雪纷纷绵绵谁人怜,牡丹亭上我眷恋日日年年未停歇,满足了口腹之欲,也别忘了饱一饱眼福,在柳边风吹悬念生生死死随人愿,千年的等待滋味酸酸楚楚两人怨。

乡村春晚

遂昌60多台“乡村春晚”在各自的文化礼堂上演,走过村子的青石阶,迈过高高的木门槛,大红的幔布扯开了一出出戏目,你唱一首山歌,我跳一支自编自导的舞,邻里家常的小事也能编成一个小品,田间地头的农事活动也可以被编排进舞蹈里。

寻回记忆中的那一捧年味,便可一解多年来一直惦念着似“久别重逢还一见如故”的乡愁,是关于米罐里的几两香瓜子和戏堂里的交头接耳,最怀熟于心的莫过亲朋邻里因为一桌杀猪菜而兴致盎然,只需来挤挤遂昌乡村的春晚和年事活动。

请留言告诉喵兔菌,喵兔菌将有精美礼品奉送,如果你的家乡过年有好吃的好玩的,还有浓浓的年味,返回搜狐,查看更多。

责任编辑：