一份骨灰级法国美食电影清单

法国旅游电影

对于一个吃货来说,出国旅游免不了是要吃吃吃的,那么今天咱们就从法国电影里来看看法国的美食吧,下面就随出国留学网小编一起了解下吧。

头盘：《憨豆先生的假期》生海鲜。

难易程度：简单

准备时间：20-30分钟。

不喜欢生吃海鲜的朋友我们以后会给你介绍几款熟海鲜的菜品,(注意：生蚝以及其他贝类海鲜一般是生吃,生吃会真正体会到海鲜的原汁原味的'鲜'字,材料：龙虾、鲜虾、海螺、螃蟹等各种您爱吃的海鲜,)用来煮海鲜的汤料需要：水5升、5小勺盐、5大勺孜然粉、1小把茴香、一个装有香芹、大葱、月桂叶、百里香的香料布袋(可选可不选)。

做法：

1.将水煮熟,将所有原料加入水中

一般情况下,根据情况而视,2.将海鲜放入水中,注意：要将头部先放入水中,龙虾需要20-25分钟,鲜虾10-15分钟。

3.待海鲜熟透后,放凉,在一个大盘子中先铺上碎冰,然后就可以摆放海鲜了。

葡萄酒搭配：无论是一款波尔多干白,还是勃艮第或法国其他地区干白,都会是一个很好的选择。

怎么样,传说中的海鲜大餐,也不过如此而已!。

主菜1：《料理鼠王》普罗旺斯烩菜。

Ratatouille。

一个由老鼠演绎的法国美食梦想,简直没有比这个更励志的了,别看片名 Ratatouille 的开头有个。

这道菜起源于法国南部的普罗旺斯地区,是当地人们为庆祝蔬菜丰收而创造出来的,再加入其他蔬菜,他的中文译名可以是“普罗旺斯杂烩”或者笼统地称为“法式蔬菜杂烩”,小老鼠用一道完美的,Rat,但这不过是个有趣的巧合,顾名思义,烹饪并没有一定之规,只要有西红柿,洋葱,合锅炒制,再用胡椒以及其他调料调味即可,听起来倒也简单,但当影片最后。

Ratatouille 打动了冰冷的美食家Ego时,他脑海里浮现的童年场景已经告诉了我们一个道理：Simple is best (简单即好)。

普罗旺斯烩菜Ratatouille。

难易程度：简单

准备时间：60分钟

西葫芦 350克,甜椒(红色和绿色)350克,材料(4人份)：茄子 350克,洋葱。

350克,番茄(熟透的)500克,蒜三大瓣,橄榄油6勺,百里香一小枝,月桂叶一片,盐和胡椒少许。

做法：

蒜切末,甜椒切长条,洋葱切成圈状,茄子和西葫芦切成圆片,1.将去皮的番茄切成四块。

2.橄榄油两勺加入锅中加热,待油稍热时加入洋葱和甜椒翻炒。

3.当洋葱和甜椒开始变软时,加入番茄、大蒜、百里香以及月桂。

4.随着您的口味,加盐和胡椒少许,随后,加上锅盖小火焖30分。

5.与此同时,准备茄子以及西葫芦：将他们分别在橄榄油中翻炒15分钟。

6.将炒好的茄子以及西葫芦加入步骤3中的锅中,小火再焖10分钟左右即可。

葡萄酒搭配： 普罗旺斯的桃红酒。

使烩菜味道更鲜美,这道菜您也可以当做正餐来食用,注意： 如您家中有普罗旺斯草的,也可加入,当然。

主菜2：《朱莉与茱莉亚》红酒炖牛肉。

Boeuf Bourguignon。

更让许多人记住了梅姨的拿手好菜 Boeuf,这部由梅丽尔?斯特里普(Meryl Streep)主演的电影不仅可以让人从中感到浓浓的温情。

这道菜的做法被记载在茱莉雅《精通法国烹饪的艺术》一书当中,这道菜的名字来源于它主料中的两样勃艮第特产：红酒和夏洛莱牛肉,但是小火慢炖的传统做法可令这道菜的烹饪时间长达4个小时,Bourguignon(勃艮第红酒炖牛肉),虽然这道菜的做法并不复杂,随性的法国人还会根据自己的口味加入胡萝卜,土豆,蘑菇和肥猪肉丁,广受人们的欢迎,耐心不可或缺。

勃艮第红酒炖牛肉Boeuf Bourguignon。

难易程度：中等

准备时间： 160分钟。

黄油50克,口蘑250克,烟熏培根100克,香芹、大葱、月桂叶、百里香以制作香草束,大洋葱2个,材料(6人份)：牛肉(肩肉或牛腱)800克,勃艮第红酒1瓶(750毫升,可用其他红酒代替),橄榄油3勺,蒜,面粉两勺,盐以及胡椒适量,胡萝卜两根。

做法：

1.制作香草束：将香芹、大葱、月桂叶、一枝百里香装入布袋中以供在步骤5中使用。

洋葱去皮切成4块,胡萝卜去皮切块,2.牛肉切大块,蒜头去皮压扁,口蘑一切为二。

3.在大锅中加热橄榄油和黄油,略炒培根盛起备用。

4.放入牛肉块以及洋葱,略炒,待肉变色后加入面粉。

5.搅拌均匀后加入整瓶红酒,并且加入蒜、香草束、胡萝卜以及口蘑,盐和胡椒粉根据您口味,适量加入。

6.盖上锅盖文火慢炖二个半小时后,加入培根,大火收汁至汁稍浓即可。

注意：

1.由于长时间炖煮牛肉会变小,因此牛肉块不易切得过小。

2. 可根据个人口味加入其他蔬菜例如西兰花。

3. 最后“大火收汁”一步可省略,多留些汁拌意大利面也很好吃。

4. 此菜可以提前一天做好,第二天再小炖一下,味道更佳。

葡萄酒搭配：一瓶勃艮第村庄级的酒是一个不错的选择,5到6年陈年。

奶酪：《贝利耶一家》和法国奶酪。

Fromage

向往着去巴黎继续音乐之路的宝拉将与家人分离,终于迎来一部法国电影：宝拉的音乐老师发现了她的天赋,鼓励她去参加法国电台的歌唱比赛,好吧,这个人生必经的成年礼,对于贝利耶一家有着更为特殊的意义。

法国很多小商贩都把奶酪拉倒集市上去卖,电影中的贝利耶一家主要经营农产品,越是小商贩自家产的农产品,电影中不难发现,尤其是奶酪,在法国,越是受大众欢迎。

法国有句名言：一年有365天,在法国人餐桌上更是必不可少,而奶酪呢,天天吃不同的奶酪,因为自家培养的蔬菜水果家禽家畜没有化学肥料和化学饲料,全生态培养,您可以365天,再配上一杯法国红葡萄酒,其中滋味更是妙不可言,更加保留了营养价值,可见产品种类的多样性。

葡萄酒搭配：可以有很多种搭配,不过最常见的就是和干红的搭配。

甜点：《绝代艳后》里的马卡龙。

出演《蜘蛛侠》系列的“蜘蛛女”克里斯滕·邓斯特(Kirsten。

Dunst)在片中演绎了法国王后玛丽·安托瓦内特的传奇一生,影片中不仅展现了法国大革命前凡尔赛宫内种种的颓废、奢靡与阴谋,更是让人们从视觉上对法 国的精致点心。

Macaron 留下了极为惊艳的印象,Macaron 的意思常常被误传为“少女的酥胸”,实际上这种说法最早来自台湾美食作家谢忠道先生谈论 macaron。

的文章《性感小圆饼》,里面提到有法国人形容 macaron 做得极好时,口感宛如少女的酥胸,与食物的名字并无关系。

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