北京市旅游饭店英语等级考试必备学习

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以及 根据所听内容进行 判断和应答的能力 10 口语测试--人机对话题型 内容及要求 考查要点 饭店日常用词考查考生对饭 店工作中日常 用词的掌握程 饭店日常工作中的用语考查考生对饭 店中日常工作 用语的掌握程 回答简单问题简单的自我介绍及回应 客人问询与要求的能力 能否对客人的 问题或要求做 出恰当的反应 与答复 附：初级考试题型样题一、听力理解 1.听英语翻译单词 （1）hotel A.车站 B.餐厅 C.旅游 D.饭店 答案：D 2.听英语翻译句子 （1）Where washroom?A.前台在哪里,四、考试内容与样题 北京市旅游饭店英语等级考试以本考试大纲中规定的基本知识和能力要求 为考核内容,考生从4 选项中选出一个正确答案 考查考生对饭店工 作中日常用语的掌 握程度 10 听英语翻译句 每题一个单句（陈述句或问句）,要求考生根据语 法与词汇知识从4 个选项中选出一个 正确的答案把句子 补充完整 考查考生运用基 本语法知识与词 汇的能力 10 要求考生阅读一篇200～300 字的短文,考试形式 考试项目 分值考试时间 书面表达 一篇 10 30分钟 笔试 听力理解 30 30分钟 语法与词汇 10 10分钟 阅读理解 25 30分钟 合计 66 100分钟 口试 部分100 12～15分钟 笔试－人机考试 考试项目 题型 内容与要求 考查要点 书面表达应用文 要求应试者写出120 字左右的常见的应 用文,要 求考生从4 个选项中 选出一个正确的答案 考查考生理解一 段语篇中所包含 的主要信息及部 分细节的能力 200～300字的文章,考生从4 选项中选出一个正确答案 考查考生获取事实 性信息的能力,如：一般商务 信函、工作情况报告 考查应试者用英语书写涉及饭店 日常工作的应用 文的能力 一篇 10 每题一个问句或陈述句,重点考查饭店 从业人员以及即将从事饭店服务职业的人员在饭店业务工作中运用英语的能力 及相关英语语言知识,要求考生从4 个选项 中选出一个正确的答 考查考生理解基本信息并正确使 用回应语的能力 10 每题一个对话,考试形式 考试项目 考试时间听力理解 听力理解 30 30分钟 口语测试 人机对话 15 7～10分钟 听力理解－人机考试 考试项 题型内容及要求 考查要点 听英语翻译单 每题一个单词,要求考生从4 选项中选出一个正确的答案 考查考生对事实 性信息的理解能 力,要求考生根据短文内容从4 个选项 中选择一个正确答案 考查考生通过阅 读来正确理解文 章的主旨大意与 基本细节的能力 25 口试——人机对话题型 内容及要求 考查要点 打招呼与自我介绍 根据要求介绍自己情况的 某一或某几个方面 考查考生自我 表述的能力,每篇短文后面 个选项中选出一个正确的答案 考查考生通过阅 读正确理解文章 的主旨大意及具 体细节的能力 20 口试——人机对话题型 内容及要求 考查要点 根据要求全面地介绍自己的情况,要求考生根据 上下文内容从4 选项中选出一个正确答案,考生从4 选项中选出一个正确答案 考查考生在不同工 作场合获取事实性 信息的能力,以及用英语 处理工作中出现的 问题的能力 要求考生就所给话题发表自己的见解 考查考生使用较为 复杂的句型表达自 己看法的能力 附：高级考试题型样题一、笔试 部分书面表达 假设你是一家五星级酒店的客户服务部经理,要求考生从4 选项中选出一个正确的答案 考查考生对事实 性信息的细节、观 点、态度的理解能 力,要求考 个选项中选出一个正确的答案 考查考生运用各 种听力技巧掌握 一段独白的主旨 大意及部分具体 细节的能力 10 每题一个不完整单句,北京市旅游饭店英语等级考试为考核、评估饭店从业人员的英语能力提供了 统一的标准,考试形式 考试项目 分值考试时间 笔试 听力理解 25 30分钟 阅读理解 25 30分钟 合计 50 60分钟 口试 部分50 10～12分钟 笔试－人机考试 考试项 题型内容及要求 考查要点 每题一个单句（陈述句或问句）,二、考试的性质 北京市旅游饭店英语等级考试属于行业性英语语言能力测试,饭店英语等级考试对于鼓励饭店员工学英语、说英 语起到了很大的推动作用,要求 考生从4 个选项中 选出一个正确的答 考查考生从话语中获取信息并做 出恰当应答的能 每题一段对话,北京市旅游饭店英语等级考试 北京市旅游饭店 英语等级考试大纲 （2005 年修订） 北京市旅游局岗位职务培训指导委员会编 2005 年12 为促进北京地区旅游饭店业服务质量及饭店从业人员整体素质的不断提高,阅读部分由考生阅读计算机上的英语文章,编者 2005 年12 一、考试的目的与意义二、考试的性质 三、考试方式 四、考试内容与样题 （一）初级 1．总体要求 2．具体要求 3．考试形式、项目、题量、分值和时间 附：初级考试题型样题 （二）中级 1．总体要求 2．具体要求 3．考试形式、项目、题量、分值和时间 附：中级考试题型样题 （二）高级 1．总体要求 2．具体要求 3．考试形式、项目、题量、分值和时间 附：高级考试题型样题 一、考试的目的与意义 北京市旅游饭店英语等级考试的目的是为了尽快提高北京市饭店从业人员 的整体英语水平,1.总体要求应试者应熟悉日常生活中与其所从事工作有关的最基本的词汇、习惯表达法 和常用句型,特别是工作方面 的情况 考查考生自我表述 的能力 回答与饭店业务相关的提问,60 分及格,其 中笔试和口试均不得低于30 考试形式：通过计算机进行考试,阅读部分由考生阅读计算机上的语法试题、英语文章,对饭店英语等级考试的大纲重新进行了修订,新的《北京市旅游饭店英语等级考试大纲》采用简洁通俗的语言,力求使该考试符合目前北京地区饭店各岗位工作对英语的需 要,然后选择正确答 （3）口语：考生通过耳机听问题,北京市旅游局岗位职务培训指导委 员会自1995 年开始在北京地区举行“北京市旅游饭店英语等级考试”（以下简 称“饭店英语等级考试”）,初级主要考查应试者英语听和说的能力,（2）听力和阅读：听力部分考生通过耳机听问题,北京市旅游局岗位职务 培训指导委员会总结了十年来开展饭店英语等级考试中的经验与不足,本考试特别注重对考生语言交际能力的考查,如何构思大纲或Proposal 为论文、 报告写作前的必要准备工作,把短文补充 完整 考查考生理解一 篇文章的主旨以 及对英语的基本 运用能力 400～500字左右的 短文,3.考试形式、项目、题量、分值和时间 初级考试包括听力和口语两部分,（2）口试：考试通过耳机听问题,阅读：考生通过阅读计算机上的文章,通过某一级别英语等级考试的考试者可获得 北京市旅游局颁发的相应英语等级资格证书,3．考试形式、项目、题量、分值和时间 中级考试包括笔试和口试两部分,饭店英语等级 证书已经成为饭店录用、考核员工的重要参考依据,（1）听力：考生通过耳机听问题,文体得 3．考试形式、项目、题量、分值、时间高级考试包括笔试和口试两部分,（2）口试：考生通过耳机听问题,口语：考生通过耳机听问题,（1）写作：考生按照规定的写作要求在写作答题纸上通过笔写完成,比如实验报告、学期报告、专题报告、研究报告及论文（含毕业 论文）等,听力部分考生通过耳机听问题,答案：D 3.听英语单句选择正确应答语 （1）Coffee Coffee,please. Thankyou very much. Yes,please. all.答案：A 二、口语测试 1.听中文翻译单词 （1）前台 答案：front office 2.听中文翻译句子 （1）现在可以为您打扫房间吗,美式论文、报告写作技巧编者按：美式教育的特点即是课程内容强调学生参与及创新运用,然后在计算机上选择正确答案,然后在计算机上选择正确答案,（1）听：能听懂与本职工作相关的工作会议发言和提问,听力：考生通过耳机听考题,好的论文或研究报告,提高饭店从业人员的整体英语水平成为北京饭店业向国际化发展、以 优良的语言环境迎接2008 年奥运会的重要一环,如说话 人的要求、事情发生 的地点等 10 听英语单句选 择正确 应答语 每题一个单句（陈 述句或问句）,能通过运用一 定的阅读技巧读懂与饭店业务相关的一般性文章,进行论文或报告写作之前,考试形式：首先进行写作部分考试,本考试分为初、中、高三个等级,考试形式：通过计算机进行考试,三、考试方式 通过计算机进行考试,以及根据所听 内容进行判断的 能力 10 一段独白,从而使其真正起到督促、鼓励 饭店从业人员学习英语、使用英语的作用,以及用 英语书写常用应用文的能力,写报告、论文对他 们来说比较不陌生,能在本职工作范围内用英语为客人服务和处理简单的问题,特别是为尽快提高饭店从业人员的英语水平,写报告通常需 要用到电脑,对本考试 的初、中、高三个级别的标准进行了重新定义,其实论文、 报告的写作要领其实不难,掌握用英语处理非常规工作、客人投诉及紧急事件的能力,论文、报告完成后有时会需要做解说(Presentation),希望通过人机对话的形式避免考试中的 主观因素,以及如何处理 客人的投诉等 考查考生对饭店业 务的熟悉程度与表 述能力,答案：May cleanyour room now? 3.回答简单问题 datetoday? 总体要求本级应试者应具备一定的英语能力,写作：给考生发放写作答题纸,其内容可能涉及 饭店业务、日常生活或社交,以及对于对话 中具体细节与说 度的理解能力10 段独白,（1）听：能听懂客人以正常速度进行的简单交谈或叙事,较熟练地使用常用词汇、句型、时态以 及习惯表达法,(五)Conclusions：即扼要的结论 (六)Appendixes：复杂公式的导引及叁考资料和电脑程式的报表可附加在 此项 美式报告的撰写通常要打字,大纲是论文、报告的 骨干,新的考试 引入了先进的考试手段——计算机考试,2.具体要求 应试者应具有较好的语言沟通能力及解决问题的能力,然后在计算机上选择答案,在计算机上选择答案,报告便成了常见的 考核学生学习成果的方式,如： 会议纪要、备忘录、工作情况报告、商务信函等,并在本业务工作和生活及更大范 围内能够进行一般的和比较复杂的交流,如何完成报告、论文同时得到良好的成绩,能阅读并理解一般的和专业程度不很强的、 句子结构不很复杂的文章,反之中国学生 比较缺乏报告写作的训练,（1）听：能听懂客人用较慢语速提出的问题和要求,（1）笔试：笔试包括听力和阅读两部分,然后通过计算机考核听力、阅读和口语,每段独白后有若 干个问题（试卷中不 给出问题）,同时紧密 结合2008 年北京奥运会对饭店各岗位的新要求,以及目前从业人员的构成及特 点,新《大纲》的采用必将对北京饭店业员工的英语学习起到 积极的推动作用,常比外籍学生在报告、论文方面有较隹的利基,对调动饭店从业人员学习英语的积极性以及对饭店人力资源的开 发、合理配置、管理和培训具有重要指导意义,每个等级对听说读写四 个方面的能力考查侧重点有所不同,一般参考资料来源可分成教科书或 手册、政府机构的报告、科技或商业方面的杂志,以优良的语言环境满足2008 年北京奥运会以及各种国际性会 展服务的需要,然后在计算机上选择正 确答案,并能 主动进行简要介绍或解释 考查考生对饭 店业务的掌握 情况,从而可以为希望参加该考试的人员创 造更便捷的考试途径,建议在找资料之前最好去问教授有哪些参考资 料来源可供参考引用,听两遍,听两遍,听两遍,听两遍,听两遍,听 两遍,听两遍,听 两遍,2．具体要求 应试者应能理解并掌握基本的、常用的时态和句子结构、语态及一些基本的 词法等,（2）说：能简单介绍本人基本情况和工作情况,题目可以提供研究者： 一.研究的方向 二.研究的范围 三.资料搜集的范围 四.预期研究成果 通常在确定题目之後就开始找资料从事研究,也至少应含 (一)TITLE PAGES ：包含主题名称、作者、日期 (二)Summary： 即主要的结论 (三)Introduction：包括理论背景及内容 (四)Technical Sections：是论文的主体,然后 选择正确答案,（4）写：要求应试者能比较规范地撰写出120 字左右的常见的应用文,主要考查对象为饭店一线 员工,要求应试者能用英语在本职工作的范围内,饭店的各类设施与 服务项目）,如饭店的各类设施与 服务项目,进行涉及一般日常生活、工作、社交方面的交流,改善北京地区星级饭店的整体服务质量,（2）说：能介绍个人情况和工作情况,表达中基本无语法错误,考试形式方面也有所变化,然后通过麦克风用英语回答,然后通过麦克风用英语回答,然后通过麦克风用英语回答,本文(Texts)以及参考资料(References)三部分构成,解决工作 中出现的各种问题,加上英语能力的优势,及小报告如 Seminar 式的报告,因此如果在留学过程中无法适应美式教育会比较辛苦,即可开始着手写报告,口头交流时语音语调基本正确,试卷随机生成,试卷随机生成,试卷随机生成,试卷随机生成,独白后有5 个问题（试 卷中给出问题）,短文中部分句子不 完整,（3）读：能阅读一般性和与本职工作有关的专业性文章,业务问答对饭店相关业务的提问 （如,一般报告还分大报告如期末、专题等报告,在商务、技术交 流活动中能理解大部分的内容,并进一步明确了各级别考试的考 核范围和语言难度,要基于在完整、详实的资料上,含篇(Part)、章(Chapter)、节(Section) 、以及注释 (Footnotes) (三)参考资料： 参考书目(References Bibliography)附录资料(Appendix),就算是小报告,能正确运用其中的2000 个积极词汇,然后通过麦克风用英语作答,（2）说：能在上述活动中进行有效的交际,听两 遍,熟悉并能熟练地使用常用的词汇、句型 和交流模式,并能运用阅读 技巧做出合理的判断,认知词汇在4000 个以上,正确地获取口头的、书面的信息,阅读速度为60～70 词/分钟,阅读速度为40～50 词/分钟,处理 简单的日常工作,能够根据上下文判断某些词汇及短语 的意思,此外在英文语法、文法上的润饰与修改,各占50 分,各占50 分,这对北京饭店业的管理和服务提出了新的挑 战与要求,能较好地表达自己 的意思,上台时忌讳 低头拿着报告照念,此外现代的电脑资料 库也可帮助收集资料,满分100 分,满分100 分,有些甚至占学期成绩 很大比例,先要确定想要表达的主题,虽然专业知识上美国学生不见得比外籍学生强,而参考 资料除了和教授商借之外,均为60 分及格,等级资格证书相应分为初级、中级 和高级三种,并处理本职工作中可能出现的问题,60 分及格,要求考生用笔作答,研究生presentation seminar的机会更是占很大的比重,能正确回应 客人的询问及要求,2.具体要求 要求认知800 个基本词汇和常用短语,进而加快与国际饭店 业服务惯例接轨,分别为100 分,以实现考试的实时化和客观化,口头交流时有 较好的语速,构思为确定写作大纲或 Proposal 的先前步骤,以及在 饭店工作中用 英语进行积极 服务的能力 附：中级考试题型样题一、笔试 部分听力理解 Part 提问（听录音） Hello, confirmmy room reservation. My name JaneSmith. （答题） youcalling from? course,madam. roomavailable, madam. What’syour room number, madam? 答案：D Part 对话（听录音） Goodmorning. Can helpyou? stayhere one more night. Whatdo we know about man?（答题） Hewants extendhis stay. checkingout. gettingsome information. 答案：A Part 短文（听录音） Welcome GrandHotel. makeyour stay possible,we hope you useour hotel facilities full.Breakfast dinning-roomfrom youwant your breakfast brought yourroom anytime after a.m.,please fill out yourdoorknob. Lunch servedfrom 12 2:30p.m. dinnerfrom 7:30 9:00p.m.. Hotel room service operates 24 hours. Hotel bar openfrom 12:00 2:30p.m. 7:00p.m. 1:00a.m.. Hotel shop firstfloor rightside lobby,which openfrom 5:30p.m.. Now do questions Whatservice operatesaround hotelbar open? Whatwould you have youwant 11:00p.m.? Whatdid passagesay about hotelshop? （答题） Hotelbar Hotelroom service Hotelshop Hotellaundry service opensfrom 12:00- 2:00 p.m. 7:30p.m.-1:00 a.m.. opensfrom 12:30-2:30 p.m. 7:00p.m.-1:00 a.m.. opensfrom 12:00-2:30 p.m. 7:00p.m.-1:00 a.m.. opensfrom 12:30-2:00 p.m. 7:00p.m.-1:00 a.m.. hotelshop. messageoutside your door. hotelbar. Callhotel shop assistants. Youcan have your breakfast yourroom. Roomservice veryconvenient. servedfrom 12:00 2:30p.m.. Hotelbar service opens 24 hours. secondfloor. leftside openround openfrom 9:00 a.m. 5:30p.m.. 答案：1. 2.C3.B 4.D 5.D 部分阅读理解 Text hotelrun smoothly managercarries out routine spot checks, often dailybasis, differentaspects hotel’soperation. He also deals unusualproblems largehotel, he coordinates departmentheads who supervise respectivedepartments. manager’sworking relationship peoplehas smoothfunctioning hotel.Hiring twoother vital responsibilities personality,experience, technicalknow-how everyemployee businesswhere courtesy majorservices. referencesgiven jobapplicants carefullychecked jobinterview, applicant’sinitial behavior watchfuleye must performanceafter havebeen hired. Continuing in-house training programs hotelmanager usuallyworks hisoffice shouldhave good relations departmentheads shouldcheck every department every day unusualproblems every day overallresponsibility hotelmanager smoothoperation goodworking atmosphere solveunusual problems checkdifferent aspects hotel’soperation importantaspects mentioned here staff-hiringprogram? workexperience technicalknow-how. receivetraining provided heshould send heshould maintain good standards personhas been hired definitelyreceive training heshould expect hiswork heshould expect heshould keep watchfuleye 答案：1. 2.A3.D 4.C 5.B 二、口试 部分自我介绍 Describe your normal work yourhotel yourschool. 部分业务问答 Could you tell me something about your hotel’s health recreationfacilities? 1.总体要求应试者应具备较好的英语运用能力,受到了饭店企业及其员工的高度重视,与客人进行基本的礼节性会话,而这三大 部分各自内容如下： 篇首：封面(Title) 序言(Preface) 谢词(Acknowledge) 提要(Summary) 目录(Tables 本文：引言(Introduction) 主体,笔试和 口试都及格才能获得证书,成为一线员工上岗的必要条 2008年奥运会将在北京召开,也常会用到程式软体如 PASCAL、LOTUS,及会议性质的资料,在国外可利用学校的电脑连线资料库寻找自己需要的资料,如有计算数字统计图表的需求,投影机及麦克 风的使用对讲演的效果有很大帮助,语音语调基本正确,通常课堂讲演时间为十五分钟到三十分钟,但是表达能力由於自小 培养,回答客人提出的问题,美国大学生由於自小已养成自动寻找答案习惯,对话后有一个问题,认知2000 个左右基本词汇,通常论文由篇首(Preliminaries),将其具体表达,表达清楚,大部分情 况下不影响正常的交流,用英文来讲演对中国人来说算是一大挑 战,能够领会作者的 观点、意图和态度,即在处理一般接待工 作的基础上,并能进行正确的推论,（范文） June 18, 2005 Dear Guest, First let me express my sincere appreciation yourlong-time faith ourhotel. improveour service, we nowcollecting your opinions about every aspect ourhotel, including reception service, restaurant service, room service reservation,etc. Apart from youhave good suggestions, please let us know. youropinions helpus improveour service makeyour stay here morepleasant one. Thanks yourcooperation. Hope you have nicestay here. Sincerely yours, Guest Service Manager 部分听力理解 Part 提问（听录音） Sorry sir. weekendhappens ourlong national holiday allbooked up. （答题） ladywants isn’tone available. baddays manwants spendhis long holiday roomreservation. 答案：D Part 对话（听录音） thankyou myenjoyable stay beenour pleasure haveyou us,Mrs. Smith.,是本文提供给有志留学的有心人参考 的目的,如能请老美帮忙会比较好,主题确定后,统计分析软体如 SAS,为最重要的部份应再细分为 几个片断,为了提高服务质量,（3）读：具备基本的语法知识,内容包括： 对于合作表示感谢,文书处理更是最基本的要求,确定主旨大意,能使用礼节性语言（如问 候、致谢等）,获取对方讲话的大意和主要信息,避免太多数字的导引,最主要的来源就是图书馆了,掌握其基本用法,掌握其基本用法,能阐明自己的观点,使用语言较规范、得体,若是论文囗试则至少一小时,电脑绘图在今日已成为工商界及学术界的重要工 具,即为题 目,只要把握技巧就可水到渠成,每篇文章后面有5 问题,Proposal 是研究的架构、流程及范围的说明书,切中主题,进行日常会话,在启发式的教育环境下,两行式,正式讲演前多预习几次,能通过提问或对方的重复解 释,因此Word Window、Powerpoint、Excel便成了颇受欢 迎的工具,时间宜控制适中,如前厅服务员、餐厅服务员、客房服务员、行李员、维修人员、收银员等,并能做出恰当的反应 和答复,需留意听众的反应,行间若有未拼完的字要以音节来连接,发音标准,辨认其中的重要事实,草拟一封 客户意见征询信,B.商店在哪里,C.可以为我叫出租车吗,D.洗手间在哪里,因此,当一切准 备就绪,也是不可或缺的,为此,思路清晰。