太白县

宝鸡太白旅游

夹肉用的馍......,肉用腊汁肉,菜品介绍：名称来自古汉语“肉夹于馍”的省略,是当地百姓最常吃最爱吃的一种大众食品,不仅口味好,而且饱腹,极为酥烂,滋味鲜长,肥肉不腻口,瘦肉不柴不油,汤汁用熬制的老汤。

主要原料：优质牛羊肉、坨坨馍,制法：用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂,把烙好的“虎背菊花心”坨坨馍掰成小指盖大小的碎块,加辅料煮制而成,菜品介绍：西安著名小吃,历史悠久,汤汁备用,食用时佐以糖蒜、......。

现代的部队锅常加入方便面作为主......,菜品介绍：部队锅是韩国一种火锅,源于朝鲜战争时期,由于物资短缺,在议政府美军基地附近的居民以剩余的香肠、火腿,加入辛辣的苦椒酱（一种辣的汤）作底,以解无肉之苦。

菜 系：川菜

菜品介绍：辣子鸡,即使是同一道菜,是川东一道著名的江湖风味菜,普通以鸡为主料,盛行于歌乐山一带,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种资料精制而成,养分丰厚,滋味鲜美,各地制造也各有特征......。

菜 系：西北菜特色小吃。

做搅团所用的面粉必须是粗粮,将包谷面均匀地搅拌于滚开的锅中,直到把面搅作一团,同时要谨防面团......,边撒面粉边搅拌,但也不易做得很地道,菜品介绍：搅团的制作方法很简单,不沾锅底为适中,大多为玉米面。

菜 系：特色小吃。

菜品介绍：锅盔是酒泉烤饼类中的一个大家族,入鏊烤制的叫锅盔,面中多卷入或红枣、或沙枣、或姜黄、红曲、香豆等,上笼蒸制的叫蒸饼,它的大小根据鏊笼大小而定,其他以形状不同又有各自的名称,如长圆弯......。

菜 系：特色小吃。

岐山面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名,汤味酸辣,菜品介绍：岐山面是陕西关中地区的一种传统特色面食,岐山面面条细长,臊子鲜香,有其悠久的历史,厚薄均匀,红油浮面,筋韧爽口,老幼皆宜......。

菜 系：特色小吃。

岐山人的擀面皮做法很非凡,菜品介绍：擀面皮是从唐代冷淘面演变而来,具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点,是关中西府小吃代表之一,也是西北最具民族风味的食品之一,别处的米面皮和酿皮......。

菜 系：地方特色菜。

锅形,俗称“锅盔”,菜品介绍：豆花泡馍是流传于陕西省西府地区（即今天陕西省宝鸡市凤翔县）汉族传统风味的名小吃,其馍采用独特工艺加调味料烙成,厚过寸,敲之有声,对火候、口感要求严格,色金黄,外......。

菜 系：特色小吃。

菜 系：

主要原料是糯米,糯米酒还常被作为重要的调味料,菜品介绍：醪糟经糯米（又称江米）发酵而成,夏天可以解暑,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱,在一些菜肴的制作上。

菜 系：西北菜。

倒上一小撮玫瑰咸菜,菜品介绍：碗蒸豆花是陕西关中特色小吃,用小勺把豆花割成小块,然后像蜘蛛网一样把豆花搅成一圈一圈,最后是泼上油汪汪的辣子了,吃法是在碗里放上醋水,还有几颗煮好的黄豆,最为过......。

菜 系：中式点心。

当以香茶为饮,品茶带酥,故茶酥以面粉、猪板油、菜油外加佐料烘烤而成,是陕西著名的汉族小吃,食用时,别具风味,......,菜品介绍：茶酥之名实为嚓酥由外嚓里酥而来（嚓为宝鸡方言,形容茶酥入口时脆酥声音）。

菜 系：中式点心。

四周厚而中间薄,四周一圈一层都是烤干的,油旋饼也就一个烧饼大小,菜品介绍：油旋用发面在炭火锅内烤制而成,卷上核桃花生仁碎粒,香而不油,脆而可口,口味很独特。

菜 系：特色小吃。

菜品介绍：它咸酸油多,多了一份咸酸,使用岐山农家自酿香醋,相比腊汁肉夹馍,少了一份油腻,且以其浓郁的醋香味使人见即想食。

菜 系：特色小吃。

主要原料：面、黄瓜丝、绿豆芽、调料、盐水、辣椒油、醋,面皮清凉,菜品介绍：凉拌的一道小吃,伴着辣油的爽快感,只吃一口不过瘾,口感十分劲道,有弹性,富含蛋白质、淀粉。

菜 系：中式点心。

而最大的特点是耐于存放,能存放两个多月不霉不坏,菜品介绍：扶风鹿羔馍做工精细,制作复杂,但好吃好看,外型美观,入口香甜酥脆,吃时越嚼越多,吃后余香在口,仍可食用。

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