定边旅游

定边县旅游

马莲滩沙地森林公园

马莲滩沙地森林公园位于陕西省定边县城东、毛乌素沙漠边缘,是国内罕见的沙地森林公园。

形成4800亩的毛乌素沙漠中的一块绿宝石,处毛乌素沙漠南缘,位于堆子梁镇东部,经过人们的努力,使黄沙滚滚的大漠变成了美丽的绿洲。

定边盐湖

又是盛产咸盐之处,这些盐湖既是风景秀丽之处,有花马池、莲花池、红崖池、苟池、敖包池、公布井、明水湖、咸海子等13个,定边盐湖很多,主要集中在西北部,总面积160平方公里。

荞面圪坨

再加上调料即成坚软润滑,汤鲜味美的地方风味美食,入锅煮熟后浇上羊肉臊子汤,切成小指头大小的方丁丁,用拳头踩坚擀成三公分厚的面片,定边、靖边风味小吃,将荞面加水和好,逐个用大拇指向立脚点推动成圪坨状。

荞剁面

羊羔肉则可加工上等佳肴,锅内烧麻油、入花椒、地椒、葱丝、蒜片、盐、面酱、爆出香味,上席时葱花、芫荽、味美鲜嫩,加温水炖半熟,再装盆上笼蒸透熟,宰羊羔有着双重效益,做法：将羊羔连骨剁方块,投入肉块炒10分钟,是定靖二县待贵宾之佳肴,定边,靖边的有名风味小吃（榆林网黄河工作室整理）,羔皮0黑亮细软,呈水波状,乃贵妇人极喜爱的高档大衣皮料,滋味难以用言语描述,只有亲口品尝才能知道。

荞面摊馍馍

荞面摊馍馍,摊荞面馍馍要有技术,二是往锅里摊时薄厚必须均匀,再用勺子把面糊均匀地摊在锅里,乔洼梁的农村妇女摊出来的摊馍馍,抹上清油,配上炖鸡肉尤为好吃,泡在汤里不会马上酥烂,翻来覆去睡不着,以薄为最佳,薄如纸,吃在口里有坚劲,烙熟后即可吃,在民间流传着这样一句顺口溜：“想起鸡肉摊馍馍,再加上冷水用手反复揉成稀糊状,把锅烧至七八成熟,将糁子荞面和成硬面团,一是面糊稠稀要适中,大如锅盖,”。

在锅里搅的搅团,用擦子擦在锅里煮的叫擦圪塔,灌在猪大肠里用锅蒸的叫灌肠,用开水烫面放在锅里烙的叫荞面烙饼,卷成卷儿在锅里蒸的叫荞面卷儿,包上馅儿放在锅里蒸的叫荞面角角,另外,等等,荞面在定边还有多种吃法：用荞面糁子做的凉粉。

荞面馎饦

荞面馎饦好吃,好手段的媳妇一捻一个空卷儿,便成了一个个小小的面卷儿,捻馎饦要有技巧,先将面和好,拇指一搓一捻,然后用手搓成手指粗细的圆条条,右手将面揪成指头蛋大小的小块,可做起来比较麻烦,软硬适中,夹在左手,玲珑小巧,薄而不粘,个个形状似枣核。

说明荞面馎饦和羊腥汤最好,定边有“荞面馎饦羊腥汤,再倒上臊子汤,熬成羊肉臊子汤,碎羊肉丁就钻在馎饦里边,再将洋芋也切成同样大小的碎丁,吃时将馎饦煮熟捞在锅里,馎饦捻好后,将羊肉切成碎丁,死死活活相跟上”的信天游,放上花椒、干辣椒、黄花、葱丝、芫荽、味精等调料,吃起来耐嚼,用筷子一搅,香味可口,别有一番滋味。