关于旅游管理毕业论文

关于旅游的论文题目

关于旅游管理的毕业论文。

1 旅游管理专业教学计划的优化。

近年来,我们分别对长江三角洲、珠江三角洲、京津塘、关中天水经济带、成渝经济区等旅游业发达的地区企业高层作了广泛的访谈和抽样调查,其范围包括旅游业三大主导产业(饭店、景区、旅行社)、旅游规划设计企业和会展公司,了解行业对应用型旅游本科人才需求的要求。

饭店行业还要求：掌握酒店管理和操作的专业知识、较强的外语交流能力、礼仪沟通人际交往能力,对比我们的培养方案,旅行社要求：旅行社管理和操作的基本知识、随机应变的能力、礼仪沟通人际交往能力、较高的导游服务水平,旅游规划企业要求学生会使用CAD软件、掌握旅游地理、旅游资源仅本知识,我们以前的方案与这些要求存在一定的出入,会展管理则要求有初步的策划设计能力、营销能力,景区要求学生：掌握景区管理和服务的基本知识、环境学的知识、基本的地理地质气象等知识,因此需要确立新的培养目标,旅游行业普遍要求：良好的职业道德、知识面广、吃苦精神、善于自我平衡的心理素质,了解历史、文化、社会民俗,修订教学计划,重新确定各模块的课程。

1.2修订旅游管理专业培养目标

具有开展各种风景区管理、规划设计的初步能力,使学生具备比较全面扎实的饭店管理知识和能力,侧重培养现代饭店管理所需人才,以便培养学生掌握更精专的专业管理知识和技能,旅游景区与会展管理方向在培养学生具备旅游管理专业知识的基础上,我们选择设置了饭店管理和旅游景区与会展管理两个方向,我们认为饭店管理方向在培养学生具备旅游管理专业知识的基础上,具有从事会展策划、会展营销和服务的初步能力;二是使学生具备较全面扎实的景区管理知识,同时具备熟练的相关服务操作技能,根据培养目标,一是使学生具备现代商务会展旅游相关业务的知识和能力。

1.3 修订优化旅游管理专业课程教学计划。

可以达到全面改造旅游管理专业的教学内容和课程体系的目的,通过课程体系的改革,而课程体系的改革是教学改革的重点,确定了专业课程的设置和教学内容,确定了旅游管理专业各种模块,通过理论指导实践、实践诠释理论,理论教学与实践教学相互渗透,使专业的应用型更加凸现,使教学内容的实践性更加突出,使学生拥有更加符合旅游行业工作实际需要的知识结构和技能,教学计划要通过课程体系实现,我们在调查的行业基础上又征集了不同地区旅游管理院校专家的意见。

我们主要确定学科基础、专业基础、职业能力和实践课程模块,课程体系中的通识教育由学校统一安排,按照学校修订培养方案的意见,含公共基础课和选修课,因此我们对这四个模块进行的广泛的调研和深入的探讨,这类课程是依据教育部要求开设的。

作为旅游管理专业学生基本的技能,职业能力课程开设了旅游项目投资与评估、旅游产品开发设计、人力资源管理、旅游礼仪礼节、形体训练、商务谈判与技巧、公共关系学,专业基础课模块主要为学生就业提供支撑,确定了开设经济数学、管理学、西方经济学、基础会计、财务管理、经济法、旅游学、旅游资源学、饭店管理学、旅游经济学等,职业能力课程模块侧重于实际操作,我们开设了饭店管理和景区与会展管理两个方向,我们开设了旅游地理学、旅游心理学、旅游制图、旅游统计学、旅游法规、旅游英语、旅游规划与开发、客源国概况、旅行社管理、旅游市场营销等,景区与会展管理开设景区项目策划与设计、旅游景区管理、会展概论、会展经营与管理,我们开设了旅游企业认知实习、旅游地理与旅游心理学野外实习、旅游拓展综合能力训练、毕业论文等,在专业能力课中,学生可以根据自己的兴趣选择2门课,根据教育部工商管理类专业的要求,这类课程对学生就业影响不是很大,饭店管理方向有前厅管理、客房管理、餐饮管理、饭店英语等4门,学科基础课模块主要考虑对学生未来的发展有潜力,这两个方向的课程都是理论课时和实践课时对开,但作为专业基础,我们认为这是本科教育学生必须掌握的,实践课程模块除了学校统一要求的外,考虑到市场的需求和学生的兴趣,为学生搭建一个比较高的平台,同时规定学生必须利用假期完成2个短期实习或取得相应的证书,目的是提高学生的职业素养,理论较强的课程,我们增加了人选课程,学生通过学习后,入职技能会提高,强调了动手能力,经过讨论和征求业内教育专家的意见。

2 旅游管理专业实践教学体系。

尊重认识的过程,从宏观认识到微观,从简单到复杂的规律,我们设计了认知的整个过程。

2.1 健全管理体系

我们认为校外实习基地应该是学校法人与相关旅游企业签订的协议,负责实习计划的审批、实习总结、实习成绩的管理,旅游管理专业实践教学要顺利开展,旅游系组织实施、基地的建设与发展,校教务处具有监控职能的教学管理单位,校外实训基地由院企双方根据合作协议共同管理,目前我们的管理体系通常采用校院系三级分工负责管理模式,实习计划的申核,实践教学管理章程的'拟定,二级学院负责专业性实训中心、实验室的建设与管理,按培养计划安排教学环节,实践教学、科研、生产、培训任务的下达,保证实习确实按质按量完成,必须有一套完整的管理体系,目前存在不足的是：学院并非独立的法人,通过监控,实施质量监督和考评,一旦出现纠纷并不能承担完全的责任,因此。

2.2实践教学层次体系

应用型本科旅游管理专业中实践教学应与理论教学紧密结合,形成“认知―模拟实训―专业短期实习―长期定岗实习―研究实践”的全方位的立体化分层次的实践教学体系,旅游管理专业实践教学内容体系应有循序渐进的层次性,因此,它必须有利于培养学生的实际操作能力、研究问题的能力和开拓创新的能力。

此外还可安排野外集中实习,旅游拓展能力训练实习等,我们在这方面安排了旅游地理学与旅游资源调查实习、游客市场调查实习,认知实习的课程主要是专业基础课和专业课;实习的重点是对专业知识进行认知,(1)第一个层次：旅游认知实习,让学生对今后的工作产生感性认识;实践的方式有酒店参观实习、旅游景区考察,进行案例分析讨论、课堂演示等多种形式的实际训练,会展和旅行社实际参观。

在校内进行模拟实训是配合专业课的课程实习,模拟实训是利用校内实训室,如形体训练房、多媒体教室、模拟餐厅、模拟客房、模拟酒吧、导游模拟实训室、旅游规划设计室,提高了实习效率,也是校外实战实习的前奏,(2)第二个层次：模拟实训,以及旅游电子商务、旅游信息系统等实验室,它既减少了师生在学校与企业间的奔波,也节省了教学经费。

专业短期实习目前主要有三大块内容：一是旅行社短期实习,三是旅游景区短期实习,二是酒店短期实习,主要在暑假进行,一般学生利用暑假完成,为期6周,6周时间,(3)第三个层次：专业短期实习,目的是了解和熟悉酒店中的各主要部门的服务流程和基层管理等,目的是了解和熟悉旅游景区的经营体制、运行模式、管理方法及景点导游讲解的技能等,目的是了解和熟悉旅行社中的计调工作、接待工作和综合业务工作等,主要在寒假进行,(下转第107页)(上接第60页)。

本层次是为提升学生专业能力而设计的,另一方面学生的到来给旅游企业带来了无限的生机和活力,(4)第四个层次：长期定岗实习,同时旅游企业也能从中发现和选拔人才,为旅游企业的改革和发展提出了合理化建议,主要利用校外实习基地进行,最好实施轮岗实习,通过专业实践,一方面给学生提供了施展才华的场所,时间至少半年。

从而提高学生分析解决具体问题的能力,而且要有一定的研究能力,旅游管理本科教育不仅培养学生的实际操作能力,这里研究实践不是单纯的研究,独立提出解决各种问题的对策,(5)第五个层次：研究实践,而是走“产、学、研”相结合的道路,综合利用学到的专业理论知识和专业技术方法,研究实践的资料应尽可能采用真实案例,通过独立思考,特别是在定岗实习过程发现的问题进行研究,站在一个旅游管理者的角度,撰写论文。

学生通过参与教师的科研,提高了学生的理论水平及解决现场实际问题的工作能力,指导老师应要求学生围绕论文选题或专题设计项目,一方面教师的某些课题和项目的前期调查、问卷统计等工作可由高年级的旅游管理学生来做,另外,研究实践也可以选用来自教师的科研工作紧密结合的课题,运用所学的专业知识通过调查研究、收集资料、分析问题、发现问题、解决问题等来完成毕业论文。

[2]张金霞.应用型本科旅游管理专业立体化实践教学体系的改革探讨[J].中国校外教育,2008.4.。